Restaurante sirio libanés · Valencia
Damasco queda
cerca.
Hummus, falafel y shawarma artesanales, de una familia siria a tu mesa. Dos casas en Valencia: Ruzafa y Poble Nou.
٠١Nuestra casa
Cocina siria hecha a mano, como en casa.
Somos una familia siria que cocina lo que siempre cocinó: garbanzos remojados durante 48 horas, especias traídas de Oriente Medio, pan libanés recién hecho y recetas que se transmiten de generación en generación.
Sin atajos y sin congelados de fábrica: cada falafel, cada kibbe y cada bandeja de baklawa sale de nuestras manos, cada día, en nuestros dos locales.
٠٢Lo que nos define
Artesanal, familiar, de barrio.
٠١
Artesanal
Todo empieza con el producto: garbanzo remojado 48 horas, verdura fresca del día y masa amasada en casa. Nada viene hecho.
٠٢
Familiar
Las recetas son de la familia y la familia sigue en la cocina. Lo que sale al comedor es lo mismo que comemos nosotros.
٠٣
De barrio
Ruzafa y Poble Nou. Locales pequeños, precios honestos y vecinos que vuelven cada semana.
٠٣Platos estrella
Lo que hay que probar.
Shawarma
El producto estrella: pan libanés, pollo, kafta y falafel con nuestra salsa.
Plato mixto
Hummus, mutabal, falafel, kibbe, tabule y hojas de parra. Para conocernos.
Kafta
Brochetas de ternera picada con perejil y especias árabes, a la brasa.
٠٤Nuestra cocina
Qué vas a comer en un restaurante sirio.
Shawarma de verdad
Nuestro shawarma se envuelve en pan libanés recién hecho, no en pan de kebab industrial. Lo puedes pedir de pollo, de kafta de ternera, mixto, con kibbe o con falafel. La salsa de ajo y el tahini los preparamos nosotros cada mañana.
Falafel y cremas para compartir
El falafel se hace con garbanzo remojado durante 48 horas —nunca de harina precocinada—, molido con perejil, cilantro y especias árabes. Junto a él, las cremas clásicas del Levante: hummus de garbanzo con tahini, babaganoush de berenjena ahumada y muhammara de pimiento asado con nueces.
Comida vegana sin renunciar a nada
Buena parte de nuestra carta es vegana por tradición, no por moda: falafel, hummus, mutabal, muhammara, tabulé, fatush y hojas de parra rellenas de arroz. En Valencia somos una opción habitual para quien busca comida árabe vegetariana y vegana de verdad.
Platos familiares y dulces árabes
Para grupos preparamos bandejas familiares con una selección de entrantes, carnes y ensaladas. Y para terminar, baklawa casera de pistacho, nuez o almendra, y los nidos de hojaldre con miel que hacemos en el propio local.
٠٥Nuestros locales
Dos casas, la misma cocina.
٠٧Lo que dicen
Dos mil opiniones y subiendo.
4,7
Ruzafa
4,6 · 1.354 Poble Nou
4,8 · 647
4,6 · 1.354 Poble Nou
4,8 · 647
Opiniones publicadas por clientes en Google. Mostramos una selección; puedes leerlas todas, sin filtrar, en la ficha de cada restaurante.